PICUDO / BIGEYE TUNA
Picudo / Bigeye Tuna
Lstiophorus platypterus
TAXONOMIA:
Reino: Animalia
Filo: Chordata
Clase: Actinopterygii
Orden: Perciformes
Familia: Istiophoridae
Género: Istiophorus
Especie: platypterus
Nombre común: picudo
Nombre científico: Istiophorus platypterus Shaw, 1792
CARACTERÍSTICAS:
Se alimenta de peces y crustáceos.
TALLA:
- Mide 160 cm (LT), de 27 a 89 kg, aunque existen registros de hasta 179 kg de peso.
Nombre comercial: BIGEYE TUNA
Presentaciones
HG/IQF
Tronco sin cabeza, vísceras, cola; con piel.
PORCIONES
- Sin piel y sin Hueso empacadas en cajas de cartón y con fundas especiales para empacar al vacio
LONJAS
Con y sin piel, sin hueso, empacado al vacío, con paquetes de gel congelado.
