Reino: Animalia
Filo: Chordata
Clase: Actinopterygii
Orden: Perciformes
Familia: Scombridae
Género: Acanthocybium
Especie: solandri
Nombre común: Peje sierra
Nombre científico: Acanthocybium solandri
Es un pez esbelto, cubierto de escamas.
Se alimenta principalmente de otros peces pelágicos, así como del calamar.
Nombre comercial: WAHOO
Presentaciones
Lomos con piel, con sangre, sin hueso sin piel empaquetadas en cajas de 20 y 30 kg
Con piel, con sangre, sin hueso/sin piel, sin sangre, sin hueso y sellados al vacío en cajas de 10 y 20 kg