PEZ ESPADA / SWORDFISH
Pez Espada / Swordfish
Xiphias gladius
TAXONOMIA:
Reino: Animalia
Filo: Chordata
Clase: Actinopterygii
Orden: Perciformes
Familia: Xiphiidae
Género: Xiphias
Especie: gladius
Nombre común: Pez espada
Nombre científico: Xiphias gladius
CARACTERÍSTICAS:
Especie altamente migratoria.
Vive en aguas tropicales y templadas.
Pez muy agresivo. Se alimenta de peces, cefalópodos y crustáceos
TALLA:
- Mide 280 cm (TL) de 3-5, 5-7 kg
Nombre comercial: SWORDFISH
Presentaciones
FILETES CONGELADOS IQF
- Lomos con piel, con sangre, sin hueso, sin piel empaquetadas en cajas de 20 -30 kg.
PORCIONES
- Con piel, con sangre, sin hueso, sin piel. Sellados al vacío en cajas de 10 -20 kg.
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