Escolar / Escolar
Escolar/ Escolar
Lepidocybium Flavobrunmeum
Taxonomia:
Reino: Animalia
Filo: Chordata
Clase: Actinopterygii
Orden: Perciformes
Familia: Gempylidae
Género: Lepidocybium
Especie: flavobrunneum
Nombre común: Escolar
Nombre científico: Lepidocybium flavobrunneum
Características:
- Es de color castaño oscuro, haciéndose más oscuro con la edad, hasta parecer casi negro.
TALLA:
- Talla 1-2, 2-4, 4-6, 6 UP Kg
Nombre comercial: ESCOLAR
Presentaciones
FILETES CONGELADOS IQF
- Lomos con piel, con sangre, sin hueso sin piel empaquetadas en cajas de 20 y 30 kg
PORCIONES /RODAJAS
- Con piel, con sangre, sin hueso/sin piel, sin sangre, sin hueso y sellados al vacío en cajas de 10 y 20 kg
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