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Escolar / Escolar

Escolar/ Escolar

Lepidocybium Flavobrunmeum

Taxonomia:

Reino: Animalia

Filo: Chordata

Clase: Actinopterygii

Orden: Perciformes

Familia: Gempylidae

Género: Lepidocybium

Especie: flavobrunneum

Nombre común: Escolar

Nombre científico: Lepidocybium flavobrunneum

 

Características:

  • Es de color castaño oscuro, haciéndose más oscuro con la edad, hasta parecer casi negro. 

TALLA:

  • Talla 1-2, 2-4, 4-6, 6 UP Kg

Nombre comercial: ESCOLAR

Presentaciones

FILETES CONGELADOS IQF

  • Lomos con piel, con sangre, sin hueso sin piel empaquetadas en cajas de 20 y 30 kg

PORCIONES /RODAJAS

  • Con piel, con sangre, sin hueso/sin piel, sin sangre, sin hueso y sellados al vacío en cajas de 10 y 20 kg

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