DORADO / MAHI MAHI
DORADO / MAHI MAHI
Coryphaena hippurus
TAXONOMIA:
Reino: Animalia
Filo: Chordata
Clase: Actinopterygii
Orden: Peciformes
Familia: Coryphaenidae
Género: Coryphaena
Especie: hippurus
Nombre común: Dorado
Nombre científico: Coryphaena hippurus Linnaeus, 1758
CARACTERÍSTICAS:
Especie pelágica oceánica y costera
Se alimenta de peces, crustáceos y moluscos.
TALLA:
- Mide de 42 cm a 180 cm (TL) con pesos de 1-2, 2-4 UP Kg.
Nombre comercial: MAHI MAHI
Presentaciones
FILETES CONGELADOS IQF
- Lomos con piel, con sangre, sin sangre, sin hueso en cajas de 20-30 kg.
PORCIONES
- Con piel, con sangre, sin hueso, sin piel, sin cabeza, con empaques sellados al vacío en cajas de 10 a 20 kg.
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