MERLUZA / HAKE
Merluza / Hake
Merluccis gayi
TAXONOMIA:
Reino: Animalia
Filo: Chordata
Clase: Actinopterygii
Orden: Gadiformes
Familia: Merlucciidae
Género: Merliccius
Especie: gayi
Nombre común: Merluza
Nombre científico: Merluccis gayi (Guichenot, 1848)
CARACTERÍSTICAS:
Son especies que vive en aguas poco profundas.
Es un pez de color gris oscuro.
TALLA:
- Mide de 42 a 79 cm (TL) con pesos de 100-200, 200-300, 300-500, 500 g up.
Nombre comercial: HAKE
Presentaciones
ENTERA
- Sin vísceras, con cola y con cabeza
HG/IQF
- Sin vísceras, sin cola y sin cabeza
FILETES CONGELADOS
- Filetes con piel y sin piel envueltos uno a uno
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